【動画】富澤商店/クリスマスに！ トラディショナルクグロフ / パンのレシピ【24/12/17】
おはようございます。24/12/17(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
アルザス地方から伝わる伝統的なクリスマスブレッド。
ブリオッシュ生地にキルシュ、柑橘系フルーツを合わせた華やかな味わいのパンです。
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・手サゲデコ TD ウッズ 5寸 / 1枚
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■ 材料（クグロフ型(小)1個分）
《漬け込みフルーツ》
・レーズン / 30g
・オレンジスライス / 10g
・レモンスライス / 10g
・キルシュワッサー / 5g
《クグロフ生地》
・強力粉 / 100g
・塩 / 2g
・グラニュー糖 / 20g
・インスタントドライイースト / 1g
・卵黄 / 30g
・牛乳 / 50g
・バター(食塩不使用) / 30g
・皮付生アーモンドホール / 適量
《仕上げ》
・バター(食塩不使用) / 25g～60g
・溶けない粉砂糖 / お好み
《使用した道具》
・クグロフ型 小
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・クグロフ型 / 小1個
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・皮付生アーモンドホール / 100g
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