ズッキーニが主役のSBレシピ！スープカレーで簡単おうちごはん♪- ズッキーニをたっぷりトッピングしたスープカレーで、トマトの味も感じられる
- 調理時間は30分で、エネルギーは402kcal、食塩相当量は3.8g
- 主な材料は鶏もも肉、玉ねぎ、パプリカ、トマト、カレーパウダーなど
- 鶏肉に下味をつけ、野菜をカットして鍋で炒め、水を加えて煮込む
- 最後にルウを溶かし、塩で味を調える。焼いたズッキーニをトッピングして完成
ズッキーニが主役のスープカレー
TOPレシピズッキーニが主役のスープカレー ズッキーニが主役のスープカレー 焼いたズッキーニをたっぷりトッピングしたスープカレーです。トマトの味もしっかり感じるサラサラしたスープは、パンにもライスにもよく合います。 調理時間30分 エネルギー402kcal 食塩相当量3.8g 材料 （2人分） 鶏もも肉 1/2枚（150g） 【Ａ】 塩 小さじ1/4 S&B ブラックペッパー（あらびき） 少々 玉ねぎ 1/2個（100g） パプリカ（赤） 1/2個（70g） トマト 1個（150g） S&B おろししょうが 小さじ1/4 S&B 赤缶カレーパウダールウ 中辛 1袋（38g） 水 700ml 塩 小さじ1/4 ズッキーニ 小1本（150g） サラダ油 大さじ2 材料の基準重量 作り方 【１】鶏肉は3cmほどの大きさに切り、【Ａ】で下味をつけます。 【２】玉ねぎ、パプリカは薄切り、トマトはザク切りにします。ズッキーニは1cm弱の厚さの輪切りにします。 【３】鍋にサラダ油大さじ1を入れてズッキーニを焼きます。塩少々（分量外）を振り、火が通ったら取り出します。サラダ油大さじ1を足し、鶏肉を加えて炒めます。焼き色がついたら玉ねぎ、パプリカを加え、しんなりするまで炒めます。トマト、おろししょうがを加え、トマトがつぶれたら水を加えます。沸騰したら弱火にし、15分煮込みます。 【４】いったん火を止め、ルウを加えよく溶かします。再び火をつけ弱火でとろみが出るまで煮込みます。塩小さじ1/4を加えて味を調えます。 【５】器に焼いたズッキーニとスープカレーを盛ります。 memo ・スープカレーのため、水を通常のカレーよりも多く加えています。・水分量が多いため、塩を加えて味を調えていますがお好みで調整してください。 1食分あたりの栄養成分
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ズッキーニが主役のスープカレーのレシピ、とてもヘルシーで美味しそうですね。焼いたズッキーニの風味がスープによく合いそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。