- 豚肉入りけんちん汁のレシピ
- 材料：ごぼう、にんじん、大根、しめじ、豆腐、長ねぎ、豚肉、ごま油、だし汁、みりん、塩、しょうゆ、黒七味
- 作り方：野菜を切って豚肉と一緒に炒め、だし汁を加えて煮る。最後に調味料を加えて仕上げる。
豚肉入りけんちん汁
豚肉入りけんちん汁 豚肉と野菜からうまみが出るので味つけはシンプルに。豚肉の脂で野菜と豆腐を炒めてから煮ましょう。 エネルギー：182kcal ● 塩分：2.0g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年11月26日 講師 Kanako先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1ごぼうはよく洗い、皮つきのまま斜め3mm幅に切る。にんじん、大根は皮をむいて好みの大きさの4～5mm幅の薄切りにする。しめじは根元を除いてほぐす。豆腐はペーパータオルで包み水気をきる。長ねぎは小口切りにして水にさらし、水気をきる。 2豚肉は3～4cm幅に切る。 3鍋にごま油小さじ1を熱して豚肉を炒める。色が変わり、豚肉の脂が出てきたらにんじん、ごぼう、大根を入れて炒める。野菜に透明感が出てきたらしめじを軽く炒め、豆腐を加えて木ベラで6～8つに割って軽く炒める。 43にだし汁を加え、煮立ってアクが出たら除き、みりん、塩を加えてふたをする。野菜がやわらかくなるまで15分ほど煮る。仕上げにしょうゆを加えてひと煮立ちさせる。 5器に盛り、長ねぎをのせて、黒七味をふる。
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