【動画】富澤商店/これを作れば間違いなし！ 基本のシュークリーム / お菓子のレシピ【24/10/30】
おはようございます。24/10/30(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
語源の「キャベツ」のようにぷっくり膨らんだシュー皮に、こだわりのカスタードクリームをたっぷりと詰めました。卵の風味がふんわりとした、さくっと香ばしい皮。シンプルな王道のシュークリームです。
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■ 材料（約20個分(5〜6cm)）
《シュー生地》
・牛乳 / 50ml
・水 / 50ml
・バター(食塩不使用) / 45g
・塩 / ひとつまみ
・薄力粉 / 60g
・卵 / 約100g
《カスタードクリーム》
・牛乳 / 300ml
・卵黄 / 65g
・グラニュー糖 / 60g
・プードル・ア・クレーム / 12g
・薄力粉 / 12g
・バター(食塩不使用) / 24g
・バニラビーンズ / 1.5cm程度
《使用した道具》
・メッシュストレーナー
・ゴムベラ
・絞り袋
・口金丸9(10mm)
・ハケ
・口金丸7(8mm)
・霧吹き
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・口金 丸 / 9×1コ
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・プードルアクレーム / 100g
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