- ハンバーグステーキはふんわりやわらかく仕上げる基本を押さえた料理。
- ドミグラスソースで煮込んでパンやごはんとよく合う。
- 材料（2人分）：玉ねぎ、しめじ、ひき肉、パン粉、牛乳、塩、こしょう、水、洋風スープの素、ケチャップ。
- 作り方：ひき肉と調味料を混ぜて形作り、焼いてからソースを加えて煮る。
- 最後にソースにとろみがついたら器に盛り付け、フライドポテトとクレソンを添える。
ハンバーグステーキ
ハンバーグステーキ ふんわりやわらかく仕上げる基本を押さえたハンバーグステーキ。ドミグラスソースで煮込んだ、パンにもごはんにもよく合う一品です。 エネルギー：503kcal ● 塩分：2.8g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年11月2日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1玉ねぎの半量はみじん切りにし、残りは縦薄切りにする。しめじは根元を除いてほぐす。 2ボウルにひき肉、パン粉、牛乳、塩、こしょうを合わせて練り混ぜる。みじん切りにした玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、2等分して丸める。手のひらにたたきつけるようにして空気を抜く。 3フライパンに油大さじ1を熱して2を並べ、弱めの中火で3～4分焼く。焼き色がついたら返して6～7分焼く。 4ハンバーグを端に寄せ、あいたところに薄切りにした玉ねぎとしめじを入れて20秒ほど炒め、分量の水、洋風スープの素、ドミグラスソース、ケチャップ、塩、こしょうを加えてふたをし、弱めの中火で7～8分煮る。 5ソースにとろみがついたら器に盛り、揚げたフライドポテト、クレソンを添える。
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