- ラムカレーを作るためには、ラム肉、玉ねぎ、にんにく、しょうがなどの材料が必要。
- 厚手の鍋で材料を炒めてから水を加え、具材が柔らかくなるまで煮込む。
- 火を止めてからルウを溶かし、とろみがつくまで再度煮込む。
- マトンを使用する場合は、炒める時にクミンを加えるか、長時間煮込む。
ラムカレー
ルウを使って簡単に！ カレー その他のカレー（43） 調理時間 約40分 エネルギー 245kcal 食塩相当量 2.1g エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料4皿分 作り方 ラム肉、玉ねぎは一口大に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。 厚手の鍋にサラダ油、（１）のにんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、玉ねぎを入れやや色づくまで中火で炒める。ラム肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約２０分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。 一口メモ ＊ラム肉の代わりにマトンを使う場合は、肉を炒める時にクミン＜ホール＞を小さじ１程度加えたり、肉がかためなので柔らかくなるまで、１時間以上煮込んでください。その場合水が少なくなったら適宜加えて調整してください。＊栄養価にターメリックライスは含みません。 使用した商品 １４０ｇ クロスブレンドカレー 辛口
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