- 舞茸のフリットを作る。揚げた舞茸にバルサミコソースをかけて仕上げる。
- バルサミコ酢とはちみつを煮つめてソースを作る。
- 舞茸を裂いて小麦粉でまぶし、衣を作る。
- 180℃の油で揚げ、カリッと揚げる。
- 揚げた舞茸に塩、黒こしょう、オリーブ油、パルメザンチーズをかけて完成。
舞茸のフリット バルサミコソース
舞茸のフリット バルサミコソース サクッと軽く揚げた舞茸の洋風天ぷらをバルサミコ酢とはちみつを煮つめたソースで仕上げます。衣はつけすぎないようにしましょう。 エネルギー：160kcal ● 塩分：0.5g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年9月21日 講師 Kanako先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1小鍋にバルサミコ酢、はちみつを入れて火にかける。大きな泡ができてゆるいとろみがつくまで煮つめて容器に移す。 2舞茸は根元を除いて好みの大きさに裂く。ボウルに入れ、小麦粉を加えて全体に薄くまぶす。 3小麦粉と炭酸水を合わせて混ぜ、衣を作る。 4油を180℃に熱し、2を3に軽くつけて入れる。薄く色づきカリッとするまで揚げてとり出し、塩、粗びき黒こしょうをふる。 5器に盛り、1とエクストラバージンオリーブ油をまわしかけ、パルメザンチーズをかける。
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