【動画】富澤商店/べイクドモンブラン / お菓子のレシピ【24/9/8】
おはようございます。24/9/8(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
お菓子屋さんの秋の風物詩、モンブランを焼き菓子にアレンジ。
ヘーゼルナッツが香るケーク生地とメレンゲ生地を重ね、中には栗の渋皮煮を贅沢に1粒入れて焼きあげます。
2種類の生地の食感と、栗とヘーゼルナッツの風味を楽しめるレシピです。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
リンク
■ 材料（6個分）
《ケーク生地》
・バター(食塩不使用) / 65g
・きび砂糖 / 50g
・塩 / 0.5g
・全卵 / 50g(1個分)
・薄力粉 / 45g
・ベーキングパウダー / 1g
・皮付ヘーゼルナッツパウダー / 25g
・マロングラッセ / 50g
《ダックワーズ生地》
・卵白 / 70g
・乾燥卵白 / 1g
・微粒子グラニュー糖 / 30g
・皮付ヘーゼルナッツパウダー / 25g
・粉砂糖 / 30g
《フィリング・トッピング》
・栗渋皮煮 / 6粒
・粉砂糖 / 適量
・ヘーゼルナッツロースト / 適量
《使用した道具》
・丸セルクル φ60 / 6個
・ゴムベラ
・ハンドミキサー
・使い捨て絞り袋
・丸口金 10
・茶こし
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・マロングラッセ(割れ) / 200g
リンク
・丸セルクル / φ60 1個
リンク
======================================================================
▼ チャンネル紹介 ▼
日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。
「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！
▼ チャンネル登録はこちら ▼
リンク
▼ 公式WEBサイト ▼
リンク
▼ SNSも毎日配信しています ▼
・Instagram
リンク
・Twitter
リンク
・Facebook
リンク
富澤商店 お菓子 パン 和菓子 レシピ 手作り 作り方 コツ 材料 道具 器具
動画
