【動画】富澤商店/基本のマンゴープリン / お菓子のレシピ【24/8/4】
おはようございます。24/8/4(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
マンゴープリンとは、完熟のマンゴーの果肉を潰し、生クリームや砂糖を加えてゼラチンで固めたゼリーです。
主に中華料理店やレストランでデザートとして出されている香港発祥のスイーツです。
今回はサワークリームを使用してさっぱりとした味わいが特徴のマンゴープリンに仕上げました。
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■ 材料（3個）
《マンゴープリン》
・牛乳 / 57g
・生クリーム45% / 40g
・サワークリーム / 12g
・微粒子グラニュー糖 / 16g
・冷凍マンゴーピューレ / 164g
・顆粒ゼラチン / 3g
《仕上げ》
・冷凍マンゴー(チャンク) / 40g( 3～5個)
・冷凍マンゴーピューレ / 36g
・ミント / 適量
《使用した道具》
・耐熱ガラス プリンカップ / 3個
・ゴムべら
・ホイッパー
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・冷凍ラ フルティエ ピューレ（マンゴ） / 250g
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・耐熱ガラス プリンカップ KBT904 / 1個
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