- 豚しょうが丼のレシピ
- 豚肉としょうがが一体化しており、甘めの味つけとしょうがの香りで食べ飽きない
- 材料:豚肉、たまねぎ、しょうが、しょうゆ、酒、みりん、ご飯、キャベツ、焼きのり、マヨネーズ、紅しょうが、白ごま、一味とうがらし、砂糖、米油
- 調理手順:豚肉を砂糖でもみ込む、しょうがと調味料を加えて混ぜる、たまねぎを炒め、肉と一緒に炒める、ご飯に盛り付け、トッピングをのせる
わたしんちの豚しょうが丼
わたしんちの豚しょうが丼 豚肉としょうがの区別がつかないほど一体化。肉と思ってほおばったら「しょうがだ」ってときも。甘めの味つけですが、しょうがの香りと辛みで食べ飽きません。 写真: 宮濱 祐美子 講師 平野 レミ ▶ 平野 レミ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(10) つくったコメントを見る(0) エネルギー /550 kcal *1人分 塩分/2.5 g *1人分 調理時間 /15分 *豚肉をおく時間は除く。 材料 (2~3人分) ・豚肩ロース肉 (しゃぶしゃぶ用) 250g ・たまねぎ 1コ(200g) ・しょうが 60g 【A】 ・しょうゆ 大さじ2+1/2 ・酒 大さじ2+1/2 ・みりん 大さじ2+1/2 ・ご飯 (温かいもの) 300g 【トッピング】 ・キャベツ (せん切り) 2~3枚分 ・焼きのり (全形/細かくちぎる) 1~2枚分 ・マヨネーズ 適量 ・紅しょうが (細切り) 適量 ・白ごま 適量 ・一味とうがらし 適宜 ・砂糖 ・米油 *またはサラダ油。 つくり方 1 豚肉は一口大に切り、ボウルに入れる。砂糖小さじ1を加えてもみ込み、約10分間おく。 ! ポイント 砂糖をもみ込むと肉が柔らかくなる。 2 しょうがはよく洗って、皮ごとスライサーで薄く切る。1にしょうがと【A】を加え、よく混ぜ合わせる。 ! ポイント 向こうが透けて見えるくらい薄切りに! 3 たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。フライパンに米油大さじ2を中火で熱し、たまねぎを炒める。しんなりとしたら2を汁ごと加えてサッと混ぜ、ふたをして1~2分間、時々かき混ぜながら肉に火を通す。ふたを外し、汁を少し残す程度に軽く炒める。 4 器にご飯を盛り、中央に3を汁ごとのせ、肉の両側にキャベツと焼きのりをのせる。マヨネーズと紅しょうがをのせ、白ごまを散らす。好みで一味とうがらし少々をふる。 きょうの料理レシピ 2024/07/17 夏休みにみんなで!レミ流 家族の絆ごはん
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ソース:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604721_わたしんちの豚しょうが丼.html
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