キューピー3分クッキング：ゴーヤとハムの卵炒めレシピ- ゴーヤとハムの卵炒めは、ふんわり甘い卵とほろ苦いゴーヤを組み合わせた料理。
- ゴーヤは電子レンジで加熱して苦みを和らげる。
- 材料（2人分）：木くらげ、ロースハム、ゴーヤ、塩、水、酒、砂糖、しょうゆ、トマトケチャップ、片栗粉、卵、ごま油。
- 作り方：木くらげを水で戻して切る、ロースハムを切る、ゴーヤを種とワタを取り除いて乱切りにする、電子レンジでゴーヤを加熱する、調味料を混ぜる、卵を炒めて取り出す、フライパンでゴーヤ、木くらげ、ロースハムを炒める、調味料を加えて炒める、卵を戻して混ぜ合わせる、器に盛る。
ゴーヤとハムの卵炒め
ゴーヤとハムの卵炒め ふんわりとした甘い卵と、ほろ苦いゴーヤを合わせた炒めもの。ゴーヤは電子レンジにかけてから炒めると苦みが和らぎ、苦手な人も食べやすくなります。 エネルギー：333kcal ● 塩分：2.1g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年7月16日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1木くらげは水でもどして大きいものはちぎる。ロースハムは十文字に切る。 2ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除き、2cm大の乱切りにする。耐熱容器に入れて塩をまぶし、ぬらしたペーパータオルで覆ってラップをして電子レンジ(600W)に2～3分かける。 3分量の水、酒、砂糖、しょうゆ、トマトケチャップ、片栗粉を混ぜ合わせる。 4フライパンに油大さじ1を熱して溶いた卵を流し入れ、大きくかき混ぜて半熟状になったらとり出す。 5同じフライパンにごま油小さじ2を熱してゴーヤ、木くらげ、ロースハムを入れてひと炒めし、3を加えてとろっとするまで炒める。 6卵を戻し入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
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このゴーヤとハムの卵炒めのレシピは、甘い卵とほろ苦いゴーヤの組み合わせが絶妙で、食欲をそそる一品ですね。ゴーヤを電子レンジで処理するテクニックも参考になります。料理のバリエーションを増やしたいときにぴったりのレシピだと思います。