【動画】富澤商店/包み焼きピザ！ 基本のカルツォーネ / パンのレシピ【24/7/14】
深夜に失礼します。24/7/14(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
カルツォーネとは、ピザ生地を三日月型に折りたたんで作る包み焼きピッツァです。
ピザ生地にトマトソースやチーズなどを包んで焼くのが特徴で焼いたものを「カルツォーネ」、揚げたものを「パンツェロッティ」と呼びます。
生地は一次発酵後、丸めた後に冷蔵庫に入れておくと1日間は日持ちがするので食べたいときに冷蔵庫から出してすぐに焼けるので是非焼きたてを召し上がってください。
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■ 材料（4個分）
《生地》
・強力粉 / 150g
・きび砂糖 / 3g
・塩 / 3g
・インスタントドライイースト / 1.5g
・EVオリーブオイル / 15g
・水 / 100g
《トマトソース ※作りやすい量》
・トマト缶 / 1缶
・塩 / 3g
・EVオリーブオイル / 20g
《フィリング(4個分)》
・トマトソース / 適量
・ピザ用チーズ / 40g
・モッツァレラチーズ / 60g
・ベーコン / 80g
・ピーマン / 適量
・オリーブオイル(塗り用) / 適量
《使用した道具》
・カード
・めん棒
・刷毛
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・イタリアット・有機ダイストマト / 400g
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・春よ恋 / 1kg
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