【動画】富澤商店/基本のかりんとう饅頭 / 和菓子のレシピ【24/5/13】
深夜に失礼します。24/5/13(月曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
かりんとう饅頭とは、黒糖を練り込んだ生地でこしあんを包んだ饅頭を、
油で揚げて作る和菓子です。
表面がカリッとした食感でかりんとうとような風味になるのが特徴的です。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
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■ 材料（15個）
《まんじゅう生地》
・薄力粉 / 77g
黒糖 / 40g
水 / 27g
重曹 / 1.5g
水 / 1.5g
太白胡麻油 / 10g
《中餡》
・極上こしあん / 150g
《揚げ油》
・太白胡麻油 / 適量
《使用した道具》
・ゴムべら
・カード
・クックペーパー
・適量
・蒸し器
・布巾
・霧吹き
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・八重山本黒糖 / 200g
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