- けんちん汁は和食の基本であり、野菜と大豆のうまみを楽しむ精進椀。
- 調理時間は25分で、1人分の栄養成分はエネルギー147kcal、塩分2.6g、たんぱく質7.0g、脂質8.6g、食物繊維3.9g、糖質9.4g。
- 材料は大根、にんじん、里芋、ごぼう、木綿豆腐、油揚げ、ねぎ、塩、しょうゆ、ごま油。
- 作り方は材料を準備し、調理を進めていく。具材を炒めてから調味料を加えて煮立て、完成。
けんちん汁(基本の和食、おうちの和ごはん)
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けんちん汁(基本の和食、おうちの和ごはん) 野菜と大豆の滋味深いうまみを味わう精進椀 調理時間 25分+ エネルギー 147kcal 塩分 2.6g たんぱく質 7.0g 脂質 8.6g 食物繊維 3.9g 糖質 9.4g ※1人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値は3人分とした場合の値です。調理時間に昆布を戻す時間は含まれません。 大根 にんじん 里芋 ごぼう 豆腐 汁物・スープ 材料(2~3人分) 大根 100g にんじん 4cm(30g) 里芋 100g ごぼう 1/2本(50g) 木綿豆腐 1/2丁(150g) 油揚げ 1/2枚(15g) ねぎ 1/2本 塩 小さじ1/2 キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1~2 ごま油 大さじ1 (A) 水 3カップ 昆布(乾) 5cm角2枚 つくり方 1 (A)を合わせて30分おく。 2 大根は皮をむき、8mm厚さのいちょう切りにする。にんじんは5mm厚さのいちょう切りにする。里芋は皮をむき、8mm厚さの輪切りにする。ごぼうはよく洗い、5mm幅に斜め切りにする。 3 豆腐は4〜5等分にちぎり、キッチンペーパーの上に広げる。油揚げは半分に切り、1cm幅の短冊に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 4 鍋にごま油を中火で約2分熱する。ごぼう、にんじん、大根、里芋の順に炒めながら加えて2~3分炒める。 5 豆腐を加えて1分炒める。塩を加えて、混ぜる。 6 (1)を加え、煮立てる。油揚げ、ねぎを加え、弱火で10分煮る。ねぎに火が通ったらしょうゆを加え、さらに2〜3分煮る。
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ソース:https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00056390/
キッコーマンレシピにコメントする(匿名◎)
- 目玉焼きに生姜焼きのたれを絡めるアイデアは斬新で面白そうですね。卵と生姜焼きの組み合わせがどんな味になるのか興味深いです。簡単に作れるレシピなので、今度挑戦してみたいと思います。
- この豚と冬野菜のピーラーでサッと鍋のレシピは、手軽に作れて栄養バランスも良さそうですね。豚肉と野菜を一緒に煮るだけで、美味しい鍋が完成するので、忙しい日の夕食にもぴったりです。ゆずこしょうのアクセントが効いていそうで、食欲をそそりますね。是非試してみたいレシピです。
- このレシピは、きのこと牛肉を使った炊き肉で、たまごのつけだれと一緒に食べるという斬新なアイデアが素晴らしいと思います。きのこの旨みと牛肉の肉汁が絶妙に絡み合い、たまごのつけだれがさらに味を引き立てることで、食欲をそそる一品になりそうです。料理のバリエーションを広げたいときにぴったりのレシピだと感じました。
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- このささ身とキャベツの塩昆布パスタのレシピは、手軽に作れて栄養価もバランスが良さそうですね。塩昆布の風味がアクセントになりそうで、食欲をそそります。忙しい日や疲れている時にも作りやすいので、試してみたいです!
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- このレシピは、鶏もも肉を使った本格的なタッカンマリの作り方を紹介していますね。たっぷりの薬味とごま油の風味が食欲をそそります。調理時間も35分と手軽で、栄養価もしっかりと計算されているので、健康的な食事を楽しみたい方におすすめです。是非試してみてください!
このけんちん汁のレシピは、野菜と豆腐の組み合わせがとてもバランスよく、健康的な一品だと感じました。野菜の旨みがたっぷり詰まったスープは、体に優しい食事として最適だと思います。また、調理工程もシンプルで誰でも挑戦しやすい点も魅力的ですね。