銀鮭のホイコーロー風　ニッスイレシピ

銀鮭のホイコーロー風 豚バラ肉の代わりに、銀鮭でヘルシーなホイコーロー風。「骨なし」なので手間がなく、炒め物にも重宝します。 調理時間​ 20分 エネルギー​ 264kcal 塩分​ 1.6g 材料 [ 2人分 ] ふっくら切身 骨なし 銀鮭 2切（60g×2） キャベツ 150g ピーマン 2個（60g） 片栗粉 大さじ1 サラダ油 大さじ1 ごま油 大さじ1/2 A 酒 大さじ1 みそ 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 砂糖 小さじ1 豆板醬 小さじ1/2 にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 作り方 キャベツはざく切りに、ピーマンは種を取り、乱切りにします。凍った銀鮭は1切れを4等分に切り（※）、全体に片栗粉をまぶします。※ 室温に数分出しておくと切りやすくなります。 フライパンにサラダ油を入れ、（1）の銀鮭を並べて中弱火にかけ、ふたをします。途中ふたを取り、返しながら中心に火が通るまで加熱します。（目安：10～12分） 火が通った銀鮭を一度皿に取り出し、フライパンの中をさっと拭き取ります。ごま油を入れて中火にかけ、キャベツとピーマンを炒めます。しんなりしてきたら、鮭を戻し入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて炒め合わせます。 ＼ POINT ／ 豆板醬の量は辛さの好みに応じて加減してください。ピーマンをパプリカに変えても美味しくいただけます。

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