【動画】石井/石井食品地域と旬東近江キャベツを使ったハンバーグ

おはようございます。23/12/28(木曜日)「石井」の最新動画をお知らせします。【冬にやってくる「地域と旬」のハンバーグ：東近江キャベツ】無添加調理で商品作りを進めている石井食品は、2016年よりスタートの「地域と旬」をテーマとした取り組みより、琵琶湖の東岸に位置する滋賀県近江市で育った「東近江のキャベツ」を使い、試作回数はおよそ2か月で約50回にもおよんだ、新作『滋賀東近江のキャベツを使ったハンバーグ　甘辛みそソース』をお届けしております。滋賀県東部に位置する東近江では、水田を活用した高収益作物（園芸品目）の栽培を行っており、そのひとつが「東近江のキャベツ」です。近江米を作っている水田は土質が良く、味の良い「東近江のキャベツ」が育ちます。しかしながら、「昨今は、暖冬や全国的な豊作などの影響で、安定した収益確保ができない。」、石井食品のスタッフがこの地を訪れた際、そんな生産者さんの課題をお聞きしたことがきっかけで、2022年2月より発売を開始しました。今年も東近江キャベツの食感と甘みを活かしたハンバーグをお届けします！詳しくはこちら：リンク
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