「糀スフレチーズケーキ」に関するマルコメ味噌レシピ

使用商品はこちら 糀スフレチーズケーキ 砂糖を減らし、牛乳の代わりに糀甘酒の素を使用。自然な甘みとコクで上品な味わいに。 プリント 調理時間 90分 ※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1個分です。 メニュー デザート 調理方法 焼く 食材 その他 材料（15cm型1個分） 具材 分量 プラス糀 糀甘酒の素 50g クリームチーズ 200g 卵 3個 グラニュー糖 50g 薄力粉 30g レモン汁 大さじ1・1/2 作り方 下ごしらえ スチコンをホットエアーモードで200℃で予熱しておく。 ① 大きいボウルに卵白を入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 ② 常温に戻したクリームチーズをボウルに入れゴムベラで練る。卵黄を入れ泡立て器でしっかり混ぜる。「プラス糀 糀甘酒の素」を混ぜたら生地をこし、薄力粉をふるい入れしっかり混ぜてから冷蔵庫で生地を冷やす。 ③ 卵白にグラニュー糖とレモン汁を加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。 ④ クリームチーズ生地にメレンゲを1/3加え、泡立て器で混ぜる。さらにひとすくい加えたら空気を含ませるように優しく混ぜる。最後に残りのメレンゲを加え優しく混ぜる。途中でゴムベラに持ち替え、生地が均一になるようにボウルの底の方から全体に混ぜる。 ⑤ 型に生地を流し込み表面を平らにしたら空気を抜く。耐熱バッドに布巾を敷いたら型を乗せ、40～50℃のぬるま湯を2cmの高さまで注ぐ。200℃に予熱したスチコンで20分焼く。5秒開け、その後温度を110℃に下げ60分焼く。 ⑥ 焼きあがったら型から取り出し完成。 ワンポイントアドバイス ・クリームチーズはあらかじめ常温に戻しておきましょう。 ・卵白はしっかりと泡立てるのがポイントです。 メニュー デザート 調理方法 焼く 食材 その他

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