「グリル野菜とモッツァレラのサラダ」- 7プレミアムレシピ【タサン志麻さん考案】
- タサン志麻さんが考案したグリル野菜とモッツァレラのサラダのレシピ。
- ホクホクの野菜とナッツが相性が良く、クリーミーなドレッシングが一体感を出す。
- オーブンを使って手間をかけずに、野菜をほっくりと焼くことができる。
- 食べ応えのある野菜を使い、メインディッシュにもなりうる。
- 鶏肉や魚との組み合わせもおすすめ。
- 主な食材はかぼちゃ、れんこん、にんじん、モッツァレラ、ミックスナッツ。
- ドレッシングは黄身、りんご酢、塩こしょう、オリーブオイル、サラダ油、パルメザンチーズ、ニンニクを使用。
- 野菜をオーブンで焼き、ミックスリーフに盛り付ける。
- モッツァレラをちぎってのせ、ドレッシングとミックスナッツをかける。
グリル野菜とモッツァレラのサラダ【タサン志麻さん考案】
グリル野菜とモッツァレラのサラダ【タサン志麻さん考案】 サラダ・漬物・和え物 野菜 乳製品 賢者のレシピ 【タサン志麻さん考案】 ホクホクの野菜とナッツの相性はとてもよく、クリーミーなドレッシングが一体感を出しま す。オーブンを使うことで手間をかけずに、ほっくりと火が入ります。 食べ応えのある野菜なのでメインディッシュにしても満足感のある料理です。 もちろん焼いた鶏肉や魚などと組み合わせてもおいしいです。 食材 かぼちゃ 1/4個 れんこん(小) 1個 にんじん 1本 ミックスリーフ 1～2パック ★モッツァレラ 1～2個 ★4種のミックスナッツ ひとつかみ ★まいにち新鮮たまご 卵黄1個分 ★パルメザンチース 大さじ2 にんにく（すりおろす）） 1/2片 ★りんご酢 大さじ1 ★お塩 適量 こしょう 適量 サラダ油 大さじ3 ★オリーブオイル 大さじ3 ★=セブンプレミアムです。 作り方 1 野菜は一口大に切り、クッキングシートをひいた鉄板に並べ、オリーブオイル(分量外)をまわしかけ、軽く塩こしょうし、200度のオーブンで15～20分焼く。 2 ドレッシングを作る。ボウルに黄身、りんご酢、塩こしょうを入れてよく混ぜて塩を溶かし、少しずつオリーブオイル、サラダ油を入れながら混ぜ合わせ乳化させる。パルメザンチーズ、ニンニクを入れ、さらに混ぜ合わせる。 3 お皿にミックスリーフを盛り、①のグリルした野菜を散らす。モッツァレラを手でちぎってちらし、ドレッシングをかけ、砕いたミックスナッツをのせる。
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このグリル野菜とモッツァレラのサラダは、ホクホクの野菜とクリーミーなモッツァレラの組み合わせが絶妙ですね。オーブンで焼くことで野菜に深い味が出て、食べ応えもありそうです。ドレッシングにはパルメザンチーズやニンニクを加えて、さらに風味をプラスしているのも素敵です。ミックスナッツのトッピングもアクセントになっていて、見た目にも美味しそうです。メインディッシュとしても使えるので、バリエーション豊かな食事になりそうですね。