- えびときのこを使ったアツアツ、トロトロのマカロニグラタンのレシピ。
- ホワイトソースは電子レンジで作り、マカロニとえびを加えて炒める。
- 具材としてしめじとたまねぎも使用し、塩とこしょうで味付けする。
- ホワイトソースを耐熱皿に流し入れ、ピザ用チーズを散らしてオーブントースターで焼く。
- 調理時間は約25分で、エネルギーは1人分につき530 kcal。
えびときのこのマカロニグラタン
えびときのこのマカロニグラタン アツアツ、トロトロが魅力のマカロニグラタン。ホワイトソースは電子レンジで使う分だけつくります。早ゆでのマカロニとむきえびを使えばさらに簡単。きのこの香りが広がります。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(3) つくったコメントを見る(0) エネルギー /530 kcal *1人分 調理時間 /25分 材料 (2人分) 【ホワイトソース】 ・バター 20g ・小麦粉 大さじ2+1/2 ・牛乳 カップ1+1/2 ・塩 小さじ1/4 ・こしょう 少々 ・マカロニ 60g *ゆで時間3分間の早ゆでタイプ。 ・むきえび 100g ・しめじ 1パック(100g) ・たまねぎ 1/2コ(100g) ・ピザ用チーズ 60g ・塩 ・バター ・こしょう つくり方 下ごしらえをし、具を炒める 1 鍋に湯1リットルを沸かして塩小さじ1を入れ、マカロニを加えて約3分間(または袋の表示どおり)ゆで、ざるに上げる。えびは背ワタがあれば取り除き、塩少々をふって軽くもみ、水で洗って水けを拭く。しめじは根元の部分を切り落としてざっとほぐし、たまねぎは縦に薄切りにする。フライパンにバター15gを入れて弱めの中火で溶かし、たまねぎを加えて約1分間炒める。しめじ、えびを加えてさらに3~4分間炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって混ぜる。ゆでたマカロニを加えてサッと炒め、火を止める。 【ホワイトソース】をつくる 2 耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に約30秒間かけて柔らかくする。小麦粉を加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えてゴムべらでよく混ぜる。ラップをして電子レンジに約2分間かける。泡立て器で混ぜ、再びラップをして電子レンジに約2分間かけ、よく混ぜる。なめらかになったら、塩、こしょうを加えて混ぜる。 ! ポイント 電子レンジから出したら手早く全体をよく混ぜると、なめらかになってくる。 耐熱皿に入れて焼く 3 耐熱皿2コの内側にバター少々を薄く塗る。1のフライパンに2の【ホワイトソース】を加えて混ぜ、用意した耐熱皿に入れる。表面を平らにし、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターに入れ、高温(トーストの温度)で約10分間、焼き色がつくまで焼く。 全体備考 ◆よく混ぜてなめらか。レンチンホワイトソース◆ 電子レンジでホワイトソースをつくるときは、まず、バターを少し温めます。冷蔵庫から出したてのバターは堅いので温めて柔らかくします。小麦粉を混ぜたら、牛乳を少しずつ加えるのがダマ(小さい塊)になりにくくするコツ。電子レンジにかけるときは、途中で1回混ぜて均等に温めます。時間がたつと表面が乾いたり、堅くなって伸びにくくなったりするので、少しおくときは、ラップをピッタリとかぶせます。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2023/11/06 秋に食べたい!定番おかず
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ソース:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604047_えびときのこのマカロニグラタン.html
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このえびときのこのマカロニグラタンのレシピは、とても簡単で美味しそうですね。ホワイトソースも電子レンジで作るので手間がかからず、早ゆでのマカロニとむきえびを使うことでさらに手軽に作れそうです。きのこの香りも広がりそうで、食欲をそそられます。焼き色がつくまでオーブントースターで焼くというのも、グラタンらしい仕上がりになりそうです。ぜひ試してみたいレシピです。