【動画】富澤商店/あつあつふかふか! 基本の肉まんの作り方【23/11/4】
おはようございます。23/11/4(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
作りやすい分量、シンプルな具材で基本の肉まんを作ります。
お肉は小間切れを刻むことで、ごろっとした肉の食感に。
お好みで少量のおろし生姜や水煮の筍、戻した干し椎茸などを刻んで足すと、食感や味の広がりを楽しんでいただけます。
ベーキングパウダーを入れることで、冷めてもフカフカで美味しい生地に蒸し上がりますよ。
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■ 材料（4個分）
《生地》
・薄力粉 / 60g
・強力粉 / 40g
・上白糖 / 10g
・塩 / ひとつまみ
・インスタントドライイースト / 3g
・ベーキングパウダー / 3g
・ぬるま湯 / 60g
・ごま油 / 小さじ1
《肉だね(具)》
・豚小間切れ肉(またはミンチ) / 100g
・白ネギ / 10cm
・塩 / 少々
・ホワイトペッパー / 少々
・オイスターソース / 小さじ1と1/2
・醤油 / 小さじ1と1/2
・ごま油 / 小さじ1と1/2
・かたくり粉 / 小さじ1と1/2
《使用した道具》
・21cm 中華セイロ / 1台
・21cm 中華セイロ / 1台
・クッキングシート10㎝角 / 4枚
・ゴムべら / 1本
・めん棒 / 1本
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・春よ恋 / 1kg
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・中華セイロ ２１ｃｍ / 身1個
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・中華セイロ ２１ｃｍ / 蓋1個
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