【動画】富澤商店/シフォン生地で作る純生ロールケーキ / お菓子のレシピ【23/10/11】
深夜に失礼します。23/10/11(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
メレンゲをたっぷり入れて焼き上げるふんわりのシフォン生地に、
ミルク感たっぷりの生クリームを巻いて作る基本のシフォンロール。
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■ 材料（約20cm 1本）
《ロール生地》
・卵黄 / 45g
・製菓用太白胡麻油 / 20g
・牛乳 / 25g
・薄力粉 / 52g
・卵白 / 140g
・微粒子グラニュー糖 / 50g
《クリーム》
・生クリーム36% / 125g
・生クリーム45% / 125g
・練乳 / 15g
・微粒子グラニュー糖 / 10g
《使用した道具》
・ロールケーキ用天板29×29cm / 1枚
・クックペーパー / 適量
・ハンドミキサー / 1台
・ホイッパー / 1個
・ゴムべら / 1個
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・ドルチェ(江別製粉) / 1kg
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・cuocaオリジナルロールケーキ用天板29×29cm / 1枚
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