「キッコーマンいつでも新鮮しぼりたてうすくち生しょうゆを使った簡単ラーパーツァイ（白菜の甘酢漬け）のレシピ」- 白菜を使った甘酢漬けのレシピ。
- 調理時間は10分で、エネルギーは78kcal。
- 塩分は0.6g、たんぱく質は0.6g、脂質は6.1g、食物繊維は0.9g、糖質は4.6g。
- 材料は白菜、塩、しょうが、赤唐辛子、砂糖、しょうゆ、酢、ごま油、サラダ油。
- 白菜を切って塩とよくもみ、しょうが、赤唐辛子、砂糖、しょうゆ、酢を加えて和える。
- ごま油とサラダ油を熱して和え、保存は冷蔵庫で3〜4日可能。
簡単ラーパーツァイ（白菜の甘酢漬け）
簡単ラーパーツァイ（白菜の甘酢漬け） ごま油の風味を生かして 調理時間 10分 エネルギー 78kcal 塩分 0.6g たんぱく質 0.6g 脂質 6.1g 食物繊維 0.9g 糖質 4.6g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値は白菜の塩を30％吸収した値です。 白菜 副菜 10分以内 副菜でゆる減塩 材料（3人分） 白菜 ２００ｇ 塩 小さじ１ （A） しょうが（せん切り） １片分 赤唐辛子（小口切り） １本分 砂糖 大さじ１ キッコーマンいつでも新鮮しぼりたてうすくち生しょうゆ 小さじ1/2 酢 大さじ２ （B） ごま油 大さじ１ サラダ油 大さじ1/2 つくり方 1 白菜は６～７ｃｍ長さに切り、芯の部分は縦細切りにし、葉の部分は２ｃｍ幅の細切りにする。ボウルに白菜と塩を入れ、よくもむ。 2 （１）の水気を絞ってボウルに入れ、（Ａ）を加えて和える。 3 小さいフライパンに（Ｂ）を弱火で高温に熱し、（２）にまわしかけてすぐに和える。※冷蔵庫で３～４日保存できる。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00004307/
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このレシピは、白菜を使った簡単で美味しそうな甘酢漬けの作り方を紹介していますね。ごま油の風味が香ばしくて、しょうがや赤唐辛子のピリッとしたアクセントが効いてそうです。塩分を気にしながらも、しっかりとした味付けで食べごたえがありそうです。作り方もシンプルで、冷蔵庫で保存できるのも便利ですね。試してみたいレシピの一つです。