「キッコーマンいつでも新鮮 こく旨リッチ特選丸大豆しょうゆ」を使った「ぶりの南蛮漬け」レシピ- ぶりの南蛮漬けはおせち料理におすすめ。
- 調理時間は30分。
- エネルギー：148kcal、塩分：1.6g、たんぱく質：7.8g、脂質：7.4g、食物繊維：0.5g、糖質：12.6g（1人分の栄養成分）。
- 材料：ぶり300g、ねぎ1本、揚げ油、薄力粉、赤唐辛子1本、しょうゆ、みりん、砂糖、酢。
- ぶりをそぎ切りし、ねぎを切る。赤唐辛子は種を取る。鍋で調味料を煮立て、漬け汁を作る。
- ぶりに薄力粉をまぶし揚げて漬け汁に漬け、ねぎも焼いて漬ける。
- 半日からひと晩漬けて味を染み込ませる。
ぶりの南蛮漬け【おせち料理におすすめ】
ぶりの南蛮漬け【おせち料理におすすめ】 揚げたぶりを南蛮酢でさっぱりと！出生魚の代表格で、おせち料理にもおすすめです 調理時間 30分+ エネルギー 148kcal 塩分 1.6g たんぱく質 7.8g 脂質 7.4g 食物繊維 0.5g 糖質 12.6g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※調理時間に漬け込み時間は含まれません、栄養計算値は６人分とした場合です。写真の盛りつけは４切れ分です。 ぶり ねぎ 副菜 材料（4～6人分） ぶり ３００ｇ ねぎ １本 揚げ油 適量 薄力粉 適量 （A） 赤唐辛子 １本 キッコーマンいつでも新鮮 こく旨リッチ特選丸大豆しょうゆ 大さじ４ マンジョウ米麹こだわり仕込み純米本みりん 大さじ４ 砂糖 大さじ３ 酢 大さじ４ つくり方 1 ぶりは１ｃｍ厚さのそぎ切り（１切れ４５～５０ｇ程度）にする。ねぎは４ｃｍ長さに切る。（Ａ）の赤唐辛子は種を取る 2 鍋に（Ａ）を合わせ、ひと煮立ちさせて、バットまたは保存容器に入れる。 3 揚げ鍋に油を１７０℃に熱し、ぶりに薄力粉をまぶして２～３分ほど揚げて火を通し、熱いうちに（２）に漬ける。 4 ねぎはフライパンで焼いて焼き目をつけ、一緒に漬ける。半日からひと晩置き、しっかりと味がしみたら、器に盛りつける。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00011701/
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南蛮漬けのレシピは、さっぱりとした味わいでおせち料理にぴったりですね。ぶりの揚げたてと南蛮酢の組み合わせが美味しそうで、食欲をそそります。ねぎもアクセントになっていて、見た目にも華やかです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです。