「NHK皆の今日の料理」が和風スンドゥブチゲのレシピを紹介
- 記事のタイトル: 和風スンドゥブチゲ
- 柔らかい豆腐やあさり、肉を煮込んだ韓国風の鍋物を和風の味にアレンジしたレシピ
- 赤とうがらしの代わりに柚子こしょうを使い、ホットな辛みを加える
- 材料: おぼろ豆腐、あさり、豚バラ肉、えのきだけ、青ねぎ、卵、だし、みそ、みりん、柚子こしょう
- 調理時間: 20分
- 作り方: あさりを煮る→だしにみそ、みりん、柚子こしょうを加える→豆腐、豚肉、あさりを煮込む→えのきだけと青ねぎを加えて卵を割り入れて煮る
和風スンドゥブチゲ
和風スンドゥブチゲ 柔らかい豆腐やあさり、肉を煮込んだ韓国風の鍋物を和風のみそ味にアレンジ。赤とうがらしのかわりに柚子（ゆず）こしょうで、ホットな辛みをつけました。 写真: 内藤 貞保 講師 上野 直哉
上野 直哉 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(63) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／440 kcal ＊1人分（汁は2/3量を計算） 塩分 ／4.2 g ＊1人分（汁は2/3量を計算） 調理時間 ／20分 材料 (1人分) ・おぼろ豆腐 1/2丁（150g） ＊または絹ごし豆腐。 ・あさり （砂抜きしたもの） 100g ・豚バラ肉 （薄切り） 60g ・えのきだけ 30g ・青ねぎ 10g ・卵 1コ ・だし カップ1+1/4 【A】 ・みそ 30～40g ・みりん 小さじ1/2 ・柚子こしょう 小さじ1/2 つくり方 1 あさりは洗って水けをきる。えのきだけは根元を切り落として食べやすくほぐす。青ねぎは5cm長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。 2 小鍋にだしを入れて強めの中火で沸かし、少し火を弱め、【A】を順に加えて混ぜる。豆腐をスプーンですくって加え、ひと煮立ちさせたら豚肉とあさりを加え、アクを取りながら6～7分間煮る。 3 豚肉に火が通り、あさりが開いたら、えのきだけと青ねぎを加えて卵を割り入れ、2～3分間煮る。 きょうの料理レシピ 2023/10/27 上野直哉の忙しいあなたに届けたい！小鍋レシピ
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604020_和風スンドゥブチゲ.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- オムライスのレシピを見て、子どもたちと一緒に作るのにぴったりだなと思いました。具材の切り方や調理のポイントが丁寧に説明されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。卵を半熟状に仕上げるというのも、食感が楽しめていいアイデアだと感じました。家族みんなで楽しんで作ってみたいレシピですね。
- このハムとナッツの混ぜご飯のレシピ、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。ハムのうまみとナッツの食感が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなりました。忙しい朝でも簡単に作れるので、忙しい朝にぴったりのお弁当のアイデアとして参考にしたいです。
- このアスパラガスとたまねぎのグラッセのレシピは、シンプルで素材の味を活かした料理でとても魅力的ですね。バターで風味をプラスするというアイデアも素晴らしいと思います。調理時間も短くて簡単そうなので、忙しい日のランチやディナーにぴったりの一品ですね。
- このさけのチーズのっけ焼き弁当のレシピは、とても簡単で美味しそうですね。特にハムとナッツを混ぜたご飯がユニークで、食感や味にアクセントを加えていそうです。お弁当作りが苦手な人でも、このレシピなら挑戦しやすそうです。是非試してみたいです！
- この新たまねぎとあさりのサッと煮のレシピは、新たまねぎの甘みとあさりのうまみが絶妙に絡み合っていて、とても美味しそうですね。クレソンの香りとほろ苦さがアクセントになっているのも素敵です。春の食材を活かした一品で、季節感を感じさせる料理ですね。
- このいり卵のレシピはとてもシンプルで、朝食やお弁当のおかずとして便利そうですね。卵と牛乳、砂糖、塩だけで作れるので、材料も手軽です。手早く作れるのも嬉しいポイントです。朝の忙しい時間やお弁当作りに役立ちそうです。
- ブロッコリーのごまあえ、シンプルながらも美味しそうな一品ですね。すりごまとしょうゆの組み合わせが、ブロッコリーによく合いそうです。簡単に作れるのも嬉しいポイントですね。是非試してみたいレシピです。
- このそぼろ弁当のレシピは、簡単に作れそうで彩りもきれいですね。特にブロッコリーのごまあえがアクセントになっていて、食欲をそそります。お弁当作りが苦手な人でも挑戦しやすいレシピだと思います。
- この新たまと豚肉のしょうが焼きのレシピは、新たまねぎの甘さと豚肉のうまみが絶妙にマッチしていて、とても美味しそうですね。しょうがだれの風味も加わって、さらに一層おいしさが引き立ちそうです。作り方もシンプルで誰でも挑戦しやすそうです。早速試してみたいです！
- うの花のいり煮のレシピを見て、おからを使った料理の新しいアイデアを得られた。おからをしっかり水分を抜いてから調理することで、味がよくしみ込んで美味しそうだと感じた。これを作ってみたいと思う。
The introduction of the article is unnecessary. The recipe for the Japanese-style Sundubu Jjigae looks delicious and I like how it incorporates miso and yuzu kosho for a unique twist. I’m also intrigued by the combination of tofu, clams, pork, and enoki mushrooms. Overall, it seems like a flavorful and comforting dish.